췌장염을위한 야채 및식이 스프

요즘 췌장염은 꽤 자주 발견 될 수 있습니다. 질병이 췌장에 영향을 주므로 환자는 가장 엄격한 식단을 준수해야합니다.

그러나 그런 상황에서도 음식을 즐겁게 보내고 싶습니다! 식이 식물성 수프는 췌장염이있는식이 요법에 없어서는 안될 성분입니다.

췌장 질환에 대한 기본식이 규칙

그것 같이 또는 아닙니다, 및 보통 규정 식은 뜻 깊게 변화 할 것입니다. 무엇보다도, 당신은 지방, 매운, 짠하고 튀김에 대해 잊을 필요가 있습니다 - 그러한 음식을 먹는 것은 건강에 해로울 것입니다.

또한 금지 된 제품 중에 콩과 식물, 양배추, 밀이 여러 형태로 존재했다.

그런데 완두콩과 같은 콩과 식물의 종자에는 효소를 차단하는 적절한 양의 물질이 들어있어 단백질 소화 속도를 높이고 콩이나 소화액을 먹으면 결장 내 소화되지 않은 단백질이 축적되어 박테리아와 함께 독성 가스가 생성됩니다.

일반적으로식이 요법은 췌장염의 중증도에 따라 특정 기준을 충족해야합니다.

췌장염 다이어트 야채 수프를 요리하는 방법, 맛에 즐겁지 만 동시에 건강에 해롭지 않습니까?

다이어트를위한 스프 만들기 규칙


야채 스프는 췌장염의 중요한 요소이며 조리법이 널리 보급되어 있으며 제한된 성분에도 불구하고 적절한 준비가 매우 맛있습니다.

이 과정에서 어려운 것은 없으며 몸에 해를 끼치 지 않고 쉽게 소화 될 수있는 제품을 선택하기 만하면됩니다. 그렇지 않으면 환자에게 고통스러운 감정을 유발할 수 있습니다.

뜨겁고 차가운 스프가 최선의 선택이 아니라는 것을 잊지 마십시오. 첫 번째 접시는 따뜻하게 제공되어야합니다. 아주 뚱뚱한 닭 국물에 액체 식사를 요리 할 수 ​​있습니다. 또한, 췌장염을위한 멀티 쿠커에서 야채 수프를 끓여서 부엌에서 보낸 시간을 크게 줄일 수 있습니다.

인터넷은 췌장염이있는 채식 수프에 대한 검색어 조리법에 대한 많은 답변을 제공하지만 가장 맛있는 것은 무엇입니까?

가장 단순한 채식주의 수프의 요리법

4 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 사탕무 800 g;
  • 200g 당근;
  • 양파 100 g;
  • 식물성 오일 (올리브 오일) 한 스푼;
  • 신선한 채소.

야채를 요리하고 중간 크기의 강판에 창살을 자르고, 잘게 썬 양파에 기름을 약간 넣고 기름에 약간의 기름을 바른 다음,이 시간까지는 약간 황금색이어야합니다.

그 동안에 끓는 물 1 리터를 가져다가 끓으면 모든 야채 혼합물을 넣고 적어도 20 분 동안 요리하십시오.

모든 재료가 부드러 우면 잘게 잘린 채소를 프라이팬에 첨가하십시오. 요구르트 또는 사워 크림으로 먼저 제공하십시오.

콜리 플라워 췌장염 퓌레

온 가족이 충분히 요리하기 위해서는 먼저 다음을해야합니다.

  • 12-13 콜리 플라워 꽃송이;
  • 2-3 당근;
  • 4-5 감자;
  • 우유 500 ml;
  • 물 500 ml;
  • 고 저지방 치즈 250g.

모든 채소는 우유로 물로 씻고, 껍질을 벗기고, 자르고, 삶아 야합니다. 모든 재료가 끓는 동안, 훌륭한 강판에 치즈를 발라 내고 믹서기를 준비하십시오.

기성품 인 야채를 때려서 소금을 넣고 치즈와 함께 섞어서 4-5 분 정도 더 익힌다. 접시를 끄고 조금 식힌 다음 테이블에 올려야합니다.

췌장염과 같은 콜리 플라워 수프는 질병의 급성기가 지난 후 환자의 식단에 없어서는 안 될 요리가 될 것입니다.

닭 국물에있는 호박 수프

4 명으로 계산하면 다음과 같이 계산됩니다.

  • 닭고기 필레의 강한 국물 - 900ml;
  • 일본 두부 (대두 치즈) - 200 g;
  • 으깬 삶은 채소 (콜리 플라워, 호박, 당근) - 300 g;
  • 크래커.

국물의 도움으로, 우리는 야채 퓌레를 희석하지만, 일관성이 퓌레로 남아 있는지 확인하십시오. 그러나 이것은 크림 스프입니다. 약간의 소금을 넣고 잘게 썰거나 강판 두부에 넣고 전체 혼합물을 몇 분간 끓으십시오.

완성 된 요리는 건조 된 빵 조각으로 장식으로 먹을 수 있습니다.

스쿼시 수프

이것은 췌장염을위한 또 다른 야채 수프입니다. 조리법은 다음과 같이 구성됩니다 :

  • 한 양파;
  • 한 당근;
  • 중형 스쿼시 1 개;
  • 감자 3 개;
  • 해바라기 기름의 스푼;
  • 소금;
  • 녹색

씻어서 잘게 자른 감자는 1.5 리터의 물에서 조리를 시작하고 다른 야채는 잘게 자릅니다. 프라이팬에서 단 몇 분 안에 양파를 볶은 다음 당근과 몇 분 후에 호박을 넣으십시오.

볶은 빵 껍질의 형성을 피하면서 지속적으로 저어, 몇 분 동안 저열로 식물성 혼합물을 저어. 조림 한 야채를 얇게 썬 감자로 스튜 냄비에 부어 수프를 준비하십시오. 믹서기를 사용하여 수프를 치고 식힌 다음 그린으로 테이블에 낸다.

새우를 곁들인 야채 국물에 치즈 스프

이러한 식사는 질병의 급성기가 지나면 먹을 수 있습니다 - 공격 후 2-3 개월.

  • 야채 퓌레 (요리 된 전체 양파, 당근 및 감자, 블렌더 또는 tolkushka로 으깬) - 400 g;
  • 강판 치즈 - 150 g;
  • 껍질이없는 새우 - 70g.

준비된 으깬 삶은 야채는 조리 된 물 또는 강한 닭고기 국물로 살짝 희석시켜야합니다.

몇 분 동안 치즈로 야채 국물을 삶아서 껍질을 벗기고 새우를 넣고 3 ~ 4 분 더 익혀야합니다. 식힌 후에 식탁에 드십시오.

보리 새우와 야채 수프

  • 보리 200 그램 (린스하고 2.5 ~ 3.5 시간 동안 물을 붓는다);
  • 스쿼시 1 개;
  • 1 토마토;
  • 2 당근;
  • 식물성 기름;
  • 야채 또는 닭고기 달임;
  • 사워 크림과 허브 맛을.

그릿을 긴장시킨 다음 약 60 분 동안 요리 한 다음 다시 변형 시키십시오. 이전에는 식물성 기름과 소량의 국물이 들어간 프라이팬으로 끓여서 야채와 함께 죽을 섞습니다.

모든 구성 요소를 최소 20 분 동안 조리 한 다음 꺼두어 사워 크림과 허브로 식탁에 제공하십시오.

물고기 수프

  • 500 gr. 저지방 물고기 (헤이 크 또는 폴락의 등심);
  • 50 gr. 당근;
  • 40 gr. 과즙;
  • 50 gr. 양파;
  • 2 큰술 내가 밀가루;
  • 우유 150 ml;
  • 50 gr. 샐러리;
  • 녹색;
  • 소금

생선을 소금에 절인 물에 삶아서 끓을 때 거품을 뺀 다음 스튜 냄비에서 생선을 꺼내십시오. 생선 국물에 잘라낸 감자를 넣고 준비 할 때까지 요리 한 다음 호박을 넣으십시오.

곱게 칠해진 양파와 잘게 썬 당근을 섞어서 식물성 기름에 넣고 감자와 호박에 붓습니다. 이때 황금 갈색이 될 때까지 밀가루를 넣고 국물과 섞는다.

요리가 끝나기 4-6 분 전에 필렛을 더한다. 물고기가 너무 익 었는지 확인하십시오.

완성 된 수프를 차게하고 믹서기로 털어 낸 다음 삶은 우유를 넣으십시오. 그 결과 셀러리와 녹색으로 장식 된 섬세하고 맛있는 으깬 감자 수프가 탄생했습니다.

호박 말린 과일 수프

췌장염에 야채 수프를 요리하는 방법? 이 요청에 대한 많은 답글이 있습니다. 그러나 채식주의 수프뿐만 아니라 췌장염에도 좋습니다. 우리에게 이상한 요리법을 발명했으나 달콤한 첫 코스는별로 맛있지 않았습니다.

  • 건조 된 말린 살구 - 100 gr;
  • 말린 사과 - 100 gr;
  • 호박 펄프 - 200 gr.
  • 설탕과 계피 - 작은 핀치;
  • 전분.

씻어서 잘게 썰은 말린 과일은 시원한 물에 떨어지고 20-25 분 동안 저온에서 요리합니다. 시간이 지나면 국물을 배출하고 말린 과일을 체를 사용하여 퓌레로 조심스럽게 말린 다음 설탕과 계피를 부어 넣습니다. 별도로 얇게 썬 호박 펄프를 요리하고, 필요하다면 과일 즙을 첨가하십시오.

호박을 믹서기로 때리고, 과일 퓌레를 넣고 과일 국물에 좀 더 넣으십시오. 마지막 단계에서, 혼합물을 냉각시키고 이전에 소량의 냉각 된 과일 즙으로 희석시킨 전분을 첨가해야한다. 모든 성분이 결합 될 때 혼합물을 끓게 가져 오십시오.

요약하면 제품은 일반적으로 췌장에 해를 끼치 지 않고 주된 규칙을 듣고 취향에 따라 선택할 수있는 기회가 있습니다. 향신료 애호가 들어, 심황과 제한 생강 뿌리가 허용됩니다. 항 염증 효과가있어 위액 생성을 감소시킵니다.

사실, 췌장염이있는 채소 수프의 요리법은 매우 다양하며, 각 사람은 준비 시간에 각자의 수정을 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 환자에게 해를 끼치 지 않는 것입니다.

질병이 얼마나 빨리 사라 졌는지 놀랄 것입니다. 췌장 조심해! 1 만명이 넘는 사람들이 아침에 술을 마시면 건강이 크게 향상된다는 것을 알게되었습니다...

야채는 고기와 물고기와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 또한 온화한 열처리로 인해 모든 영양분을 유지합니다.

그러한 제품의 사용은 췌장염에 절대적으로 안전하며 그러한 환자를 다이어트 메뉴에 추가함으로써 종종 실행됩니다. 접시의 섬세한 구조가 위장관에서 매우 부드럽게 작용합니다.

캐서롤 (Casserole)은 의사가 아침 식사로 매일 먹는 것이 좋습니다. 코티지 치즈를 기반으로 한 요리는 췌장에 걸리는 부하를 크게 줄이고 가스 형성을 감소시킵니다

췌장염이있는 기저귀 죽은 여러 가지 방법으로 준비되지만, 호박을 넣은 요리가 가장 인기 있고 맛있는 것으로 여겨집니다. 이 요리는 저녁 식사에 좋습니다.

췌장염을위한 야채 스프 요리법 - 야채 선택, 요리 규칙

야채 스프 - 췌장염 환자의식이 요법에서 가장 필수적인 요리 중 하나. 야채는 가장 인기 있고 일반적인 식품 중 하나입니다. 그들은 거의 모든 곳에서 발견됩니다.

이러한 제품이 없으면 매일 식단을 상상할 수 없습니다. 대부분 맛있고 건강합니다. 이 기사에서는 취향에 맞는 췌장염에 유용한 여러 가지 채소 수프 조리법을 나열했습니다.

채소 수프의 유용한 특성

야채 덕분에 다이어트에 좋은 품종을 만들 수 있습니다.

야채가 많이 도움이 될 것입니다.

  • 비타민
  • 탄수화물
  • 귀중한 추적 요소
  • 단백질 및 기타 유용한 물질.

각기 고유 한 유익한 특성을 가진 많은 채소가 있습니다. 올바르게 사용하는 것만 중요합니다.

어떤 사람들은 췌장염으로 고통받습니다. 그들의 영양을 위해 몇 가지 특별한 요리법이 있습니다. 야채 스프를위한 특별한 요리법은 그러한 문제로 환자의 음식을 유용하고 다양하게 만들 수 있습니다.

야채 수프 조리법

우리는 인기있는 야채 수프 조리법에 관심을 표합니다.

콜리 플라워 수프

이 수프는 추운 계절에 굶주림을 만족시키는 데 이상적입니다.

작곡 :

  • 감자 - 0.5 kg,
  • 꽃 양배추 - 0.5 kg,
  • 당근 - 200g,
  • 부추 - 200 g,
  • 올리브 오일 - 50 g,
  • 소금

준비 방법 :

  1. 부추를 잘 씻고 양파의 흰 부분과 양파 깃털을 모두 사용하여 작은 조각으로 자른다.
  2. 당근을 물로 씻고, 껍질을 벗기고, 작은 입방체로 자르고, 부추와 올리브 기름으로 끓으십시오.
  3. 콜리 플라워는 부케로 씻어 분해합니다.
  4. 감자를 씻고, 껍질을 벗기고, 막대기를 자르고, 끓는 물을 부은 다음 준비 할 때까지 끓는 물에 넣고 요리하십시오.
  5. 콜리 플라워와 찐 야채를 넣고 소금으로 끓여 끓으십시오.
  6. 서빙, 양념, 저지방 사워 크림.

호박 스프

풍부한 비타민과 미량 원소 수프는 하루 종일 활력을 줄 것입니다.

작곡 :

  • 감자 - 400-500 g,
  • 호박 - 250 g,
  • 당근 - 150 g,
  • 부추 - 150 g,
  • 올리브 오일 - 50 g,
  • 물 - 1l,
  • 당근 주스.

준비 방법 :

  1. 작은 호박을 헹구고, 올리브 오일의 양면을 썰어 얇게 썰고, 소량의 물을 부어 넣고 스튜.
  2. 부추, 헹구고 자른다.
  3. 당근을 껍질을 벗기고 자르고 부추와 함께 자른다.
  4. 감자를 씻고, 껍질을 벗기고, 커다란 조각으로 자르고, 끓는 물을 넣고, 끓여서 준비 할 때까지 요리하십시오.
  5. 그 후에 찐 야채를 감자 수프에 넣고 소금으로 끓여 끓으십시오.
  6. 봉사하기 전에 각 봉사에 약간의 당근 주스를 넣으십시오.

스쿼시와 콜리 플라워가 달린 우유와 야채 수프

모두가 좋아할만한 섬세한 퓌레 스프.

작곡 :

  • 콜리 플라워 - 250 g,
  • 호박 - 250 g,
  • 해바라기 또는 올리브 오일 - 30 g,
  • 전유 - 250 g,
  • 노른자 - 2,
  • 밀가루 - 10-15 g

준비 방법 :

  1. 청소하고 완전히 씻은 양배추를 낱개로 분해하십시오.
  2. 스쿼시를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
  3. 그런 식으로 양배추와 호박을 두꺼운 벽이있는 그릇에 넣고 약간 끓는 물을 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 요리 될 때까지 끓으십시오.
  4. 기성품 야채를 제거하고 믹서기를 사용하여 털어냅니다 (미세한 체로 갈아서 갈 수 있습니다).
  5. 밀가루를 넣는다.
  6. 혼합물을 야채 배지로 희석하고 끊임없이 저어 주면서 (타지 않기 위해).
  7. 저어 먹는 것을 멈추지 않고, 우유와 결합하십시오. 당신은 먼저 생 계란을 운전해야합니다.
  8. 다시 끓여 라.
  9. 수프에 식물성 기름을 첨가하십시오.
  10. 사워 크림 또는 저지방 요구르트로 제공하십시오.

콜리 플라워와 당근 퓌레 수프

작곡 :

  • 콜리 플라워 0.5 kg
  • 1 부추,
  • 3 마리의 큰 당근,
  • 올리브유 70g
  • 야채 국물,
  • 소금

준비 방법 :

  1. 당근, 부추, 콜리 플라워 썰기, 두꺼운 바닥에 스튜 냄비에 넣고 올리브 오일을 첨가 할 때까지 끓입니다.
  2. 믹서로 찐 야채를 갈아서 (또는 체를 통해 갈아서) 액체 크림의 일관성을 유지하십시오.
  3. 소금으로 절여서 끓인다.
  4. 접시에 부어 딜과 파슬리의 잘게 잘린 채소로 장식하십시오.

감자 수프

왕성한, 맛있는, 그리고 가장 중요한 것은, 수프를 요리하기 쉽습니다.

작곡 :

  • 당근 - 2 개.
  • 감자 - 4 개.
  • 파 슬 리 - 1 장식,
  • 달걀 - 2 개.
  • 식물성 기름 (바람직하게 올리브유) - 60 g,
  • 소금,

준비 방법 :

  1. 감자와 당근을 완전히 씻어서 껍질을 벗기십시오.
  2. 작은 조각으로 자른다.
  3. 냄비에 넣어 실내 온도에서 물로 덮고 끓으십시오.
  4. 올리브 오일과 소금을 넣고 잘게 잘린 파슬리를 넣습니다.
  5. 완전하게 요리 될 때까지 야채를 요리하고, 열에서 제거하고, 계속 약동하여, 치는 날걀을 부어 라.
  6. 당신은 밀이나 오트밀에서 수프에 croutons을 제공 할 수 있습니다.

콜리 플라워 스프

작곡 :

  • 콜리 플라워 200 g,
  • 1 개의 큰 양파,
  • 1 큰 당근,
  • 중형 감자 1 개
  • 올리브 오일,
  • 야채 국물,
  • 소금,
  • 파슬리

준비 방법 :

  1. 깊은 냄비에 올리브 오일로 양파, 감자 및 당근을 끕니다.
  2. 야채에서 국물을 부어 10-12 분 동안 요리하십시오.
  3. 양배추는 화서로 분해되어 조림 된 야채에 첨가됩니다.
  4. 준비 될 때까지 10 분 동안 더 쿡하십시오.
  5. 소금 맛, 녹색을 추가합니다.

호박 퓌레 스프

작곡 :

  • 과즙 - 0.5 kg,
  • 양파 - 80 g,
  • 올리브 오일 - 30g,
  • 야채 국물 250 g,
  • 크림 - 200 g,
  • 밀가루 - 20 g,
  • 소금

준비 방법 :

  1. 올리브 오일을 억제하는 양파.
  2. 호박을 껍질을 벗기고, 소량의 물에 넣고 10-12 분 동안 요리하십시오.
  3. 조림 된 호박 야채 국물에 배치합니다.
  4. 온난 한 물에서 희석 된 가루를 첨가하고 완전히 섞으십시오.
  5. 크림을 넣고 끓인다.
  6. 차가운, 믹서기로 혼합물을 자른다.
  7. 소금과 다시 섞는다.

보르 셰크 (사탕무 수프)

작곡 :

  • 작은 비트 테이블 - 4-5 개.
  • 1 양파,
  • 올리브 오일 - 70g,
  • 저지방 사워 크림 - 100 g,
  • 밀가루 - 25 g,
  • 물 - 1.4 l,
  • 소금

준비 방법 :

  1. 사탕무를 씻어 내고, 껍질을 벗기고, 화격에 자거나 잘게 썬다.
  2. 양파를 완전히 껍질을 벗기고 고리를 반으로 잘라냅니다.
  3. 15 분 동안 올리브 기름으로 사탕무와 양파를 치십시오.
  4. 사워 크림을 부어서 1-2 분 더 놔두십시오.
  5. 황금 갈색까지 밀가루를 넣습니다.
  6. 스튜 냄비에있는 모든 성분을 결합하고, 끓는 물을 따르고 요리 될 때까지 5-7 분 동안 요리하십시오.
  7. 수프 준비가 끝나면 소금이 필요합니다.
  8. 서빙 할 때, 잘게 잘린 딜을 첨가하십시오.

요리 규칙

좋은 야채 수프 제조법을 신중하게 고려해야합니다.

  • 실패하지 않고 수프를 만드는 데 사용되는 야채는 부드럽고 익은 것이어야합니다.
  • 그들은 너무 익숙해서는 안됩니다.
  • 어떤 경우에는 prelj, 곰팡이 등을 포함하는 채소에서 음식을 요리 할 수 ​​없으므로 외양에 특별한주의를 기울여야합니다.
  • 이 문제가있는 사람들은 섬유질이 많은 채소로 조리 한 수프를 먹어서는 안됩니다.
  • 또한 매운맛, 매운맛과 신맛이 나는 야채 스프를 사용하지 못합니다.

일반적으로 스프에는 탄수화물 사이에 녹말이 가득 찬 성분이 들어 있습니다. 사용하기 전에 신중하게 제품을 처리해야합니다. 따라서이 경우 수프가 최선의 선택입니다.

요리를 시작하기 전에 :

  • 피부를 제거 할 필요가있다.
  • 큰 씨를 제거하십시오.

야채 찌꺼기는 보통 췌장의 효소 활동을 자극 할 수있는 높은 수준의 추출 성을 특징으로하기 때문에 준비하지 않는 것이 좋습니다.

야채 선택에 관한 권장 사항

췌장염 환자는 채소 선택에 가능한 한 책임감있게 접근해야합니다. 첫 번째 채소 수프를 먹고 먹을 수는 없습니다. 일부 음식은 질병의 악화를 유발할 수 있기 때문입니다.

사용해야합니다.

야채 스프를 준비하려면 다음 제품을 사용할 수 있습니다.

거의 모든 제조법에는 목록에있는 제품 중 일부가 약간 포함되어 있습니다. 이러한 야채를 사용하여 다이어트 스프를 조리하면 충분한 양의 유용한 영양소를 신체에 제공 할 수 있지만 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

사용 금지 금기

이 질병에 사용할 금기 사항이있는 야채가 있습니다.

사용상의 제한

요리 스프에 사용하는 것이 제한적인 것이 더 좋은 야채도 있습니다.

  • 많은 아스파라거스.
  • 전통적인 양배추.
  • 토마토.
  • 파슬리
  • 오이.
  • 가지.

만성 췌장염

질병이 급성기에서 단순한 질환으로 옮겨지면 사람은보다 다양한 음식으로 전환 될 수 있습니다. 그러나 수프 만드는 데 사용할 수있는 야채의 범위가 너무 많이 변경되지 않습니다. 그것은 가장 최적의 영양 옵션을 대표하는 야채 스프입니다.

완화 된 성분

면제가 관찰되면 점차적으로 수프에 다른 재료 (예 : 어린 콩, 토마토)를 추가 할 수 있습니다. 그러나 아주 조심스럽게 작은 부분에 소개해야합니다. 휴대 성이 좋으면 볼륨을 점차 늘릴 수 있습니다.

가장 중요한 것은 그러한 제품을 남용하지 않는 것입니다. 야채 스프는 합리적이고 적절한 영양이 필요한 경우에만 매우 유용합니다.

이 질병에 걸릴 의사의 종류

의사는 다양한 약물, 다이어트 등으로 췌장염을 치료합니다. 많은 것은이 질병으로 고통받는 사람에게 최적의 영양을 선택할 수있는 영양 학자에 달려 있습니다. 또한이 질환의 치료에서 중요한 역할은 소화기 내과 전문의, 내분비학 자에 의해 수행됩니다.

췌장염을위한 다양한 수프

췌장염의 병리학 적 증상으로 췌장에 직접적인 손상이 있습니다. 이러한 진단을받은 환자는 특수식이 요법을 준수해야하기 때문입니다. 위장병 학자들은 식단에 수프를 포함 할 것을 권고합니다. 췌장염이 허용되는 요리법은 의사에게 문의하는 것이 좋습니다. 개별 요리는 악화 기간에 사용할 수 없기 때문입니다.

식이 요법 첫 코스 요리 방법

증가 된 설탕과 췌장 췌장염으로 인한식이 영양은 매우 엄격합니다. 환자는 특정 종류의 곡물과 채소뿐만 아니라 지방, 매운맛, 튀김을 먹는 것을 잊어 버려야합니다.

모든 췌장염 환자는식이 요법 제 5 번을 따른다.

스프는 4 가지 종류로 나뉘어져 있습니다.

  1. 야채에서.
  2. 퓨레 모양의 스프.
  3. 국물에.
  4. 유제품을 기준으로합니다.

첫 번째 코스 준비는 구성 요소와 준비 과정에서 중요합니다. 췌장염 수프에는 당근과 양념이 들어간 양파가 들어 있지 않습니다. 성분은 아픔을 피하기 위해 위장에 쉽게 흡수되어야합니다.

야채 수프는 간단한 요리 중 하나입니다. 재료를 자르고 끓여야합니다. 닭고기 국물을 기본으로 섭취하십시오.

찬 음식은 질병의 공격을 일으킬 수 있기 때문에 그들을 먹는 것이 따뜻해야합니다. 점액 스프는 췌장염에도 유용합니다. 국물에 오트밀을 보내면 점액이 나옵니다. 접시에 치즈가 뿌려지기 때문입니다. 메밀과 쌀알을 가지고 슬라임 방법을 만듭니다.

야채 첫 코스

급성 및 장기간의 병기 모두에서 췌장염 환자에게는 채소 수프가 필요합니다. 좋은 소화력을 가진 야채 만 포함됩니다. 이런 식으로 만 국물을 먹은 후에 만성 형태의 병리에는 부작용이 나타나지 않을 것입니다.

감자 수프

췌장염을위한 음식에는 다음이 필요합니다.

  • 채소에 국물 - 1.5 l;
  • 당근;
  • 양파;
  • 감자 - 4 개;
  • 버터 - 10g;
  • 소금

췌장염이 사워 크림과 허브를 사용할 수있게되면 야채 수프를 맛을 내기 위해서. 처음에 물과 버터를 사용하여 당근 스튜를 가진 양파. 다음으로 국물을 붓고 잘게 잘린 채소를 넣습니다. 30 분 요리 시간.

접시에 담기 전에 약간 기름기없는 사워 크림을 넣으십시오.

채소와 진주 보리 수프

요리에는 다음 구성 요소가 포함되어 있습니다.

  • 진주 보리 - 200 gr.;
  • 호박;
  • 토마토;
  • 당근 - 2 개;
  • 식물성 기름;
  • 야채 또는 닭 국물;
  • 채소와 사워 크림.

진주 보리를 씻고 물로 3 시간 덮는다. 그것을 배수하고 그 시간을 요리하십시오. 그런 다음 죽과 야채를 섞어서 국물과 정제 된 기름을 사용하여 미리 말린 것.

야채 수프는 적어도 20 분 동안 조리됩니다. 채소로 장식 한 사우어 크림과 함께 제공됩니다.

비타민 스프

췌장염을위한 야채 스프에는 다음이 필요합니다.

  • 양파;
  • 당근;
  • 감자 - 4 개;
  • 토마토;
  • 오이;
  • 불가리아 고추;
  • 버터;
  • 소금;

버터를 사용하여 양파와 스튜를 당근. 그 다음 물을 부어 파쇄 한 채소를 가마솥에 보낸다. 접시를 15 분 동안 준비하십시오.

완두콩 수프

병이 나는 경우 완두콩으로 췌장염을 먹어야합니다. 다이어트 완두콩 수프를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 분할 완두콩 - 1 컵;
  • 냉수 - 1.2 l;
  • 당근 - 전체 채소의 ½;
  • 양파;
  • 만 잎 - 2 개;
  • 긴 덩어리 - 5 조각;
  • 소금;
  • 딜, 파슬리.

완두콩을 헹구고 찬물로 덮으십시오. 5 시간 동안 주장하십시오. 배수는 최소한 4 번 필요하며 새 것으로 교체하십시오. 완두콩의 발효를 피하려면 할당 된 할당 시간을 초과해서는 안됩니다.

완두콩이 준비되면 다시 씻어서 물을 부어서 불에 태워야합니다. 끓인 후 가스가 감소하고 약간 덮인 뚜껑 아래에서 제품이 계속 끓습니다. 거품을 제거하십시오.

조리 시간은 품종에 따라 다릅니다. 기본적으로 완두콩을 익히려면 1.5 ~ 2 시간이 필요합니다. 끓을 때만 뜨거운 물을 부으십시오. 찬물을 부으면 완두콩이 힘들어집니다.

완두콩을 준비하는 동안 이전에 청소 한 당근을 파삭 파삭 한 강판으로 갈아야합니다. 양파는 필요하지 않습니다.

1 시간 후 양파와 당근을 완두콩에 보내 소금으로 조미합니다. 접시가 더 포화 된 것을 맛보기 위해 얇게 썬 감자를 큐브에 넣고 베이 잎을 넣습니다.

완두콩 수프를 췌장염으로 먹을 때, 덩어리와 녹색을 작은 조각으로자를 필요가 있습니다. 식물성 기름, 채소 또는 삶은 쇠고기를 미리 첨가하는 것은 허용됩니다.

퓌레 스프 요리법

아플 때마다식이 요법을 다양하게하기 위해 평소식이 요법을 보완하는 것이 좋습니다. 의사를 방문하면 췌장염이있는식이 요법을하는 동안 어떤 종류의 수프가 유용 할 지 알려줄 것입니다.

스쿼시 수프

제조법에 포함 된 제품 목록 :

  • 양파;
  • 당근;
  • 중간 스쿼시;
  • 감자 3 개 세트
  • 식물성 기름 - 1 큰 숟가락;
  • 소금;

감자를 씻고 자른다. 우리는 요리사에게 보냅니다. 나머지 재료는 잘게 자른다. 양파를 프라이팬에 굽고 2 분 정도만 구운 다음 호박에 당근을 넣으십시오.

저온에서 2 분 동안 야채를 끓으십시오. 껍질이 형성되지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다. 다음으로 야채를 감자에 보냅니다. 수프는 준비가되어 있어야합니다.

균질 한 덩어리를 남기기 위해 블렌더를 사용하여 야채 수프를 중단했습니다. 병리학적인 췌장염을위한 요리 된 퓌레, 시원하고 테이블에 올려 놓고, 딜을 뿌렸다.

지상 보리 수프

수프 들어 당신이 필요합니다 :

  • 진주 보리 - 25 g;
  • 감자;
  • 당근;
  • 버터;
  • 딜, 파슬리.

크룹을 씻어서 끓는 물을 넣은 용기에 담는다. 준비가 끝난 후, 보리는 체에 닳아 없어져 국물이 여과됩니다. 삶은 초기 감자, 당근, 여과 된 국물이 보리로 보내집니다. 버터와 녹색을 넣으십시오. 완전한 준비를 위해 수프는 끓여야합니다.

치즈 크림 스프

췌장 발작이 닭 국물에 준비된 야채 요리를 먹을 수있게되면.

레서피에는 다음과 같은 구성 요소가 포함되어 있습니다.

  • 닭고기 필레로 만든 국물 - 900 ml;
  • 두부 치즈 - 200 gr;
  • 콜리 플라워;
  • 호박;
  • 당근;
  • 크래커.

야채를 요리하십시오. 요리 된 양배추, 균질 한 혼합물에서 죽 일 호박과 당근. 수프를 액화하는 국물을 사용합니다. 그러나, 접시의 견실함이 puree에 남아있는 ㄴ다는 것을 확인하십시오. 소금, 강판 치즈를 넣고 2-3 분간 끓으십시오.

채소 치즈 수프로 장식하고 빵 부스러기를 제공하십시오.

말린 과일과 호박 퓌레 수프

췌장염이있는 상태에서 수프를 조리하려면 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

  • 말린 살구 - 100 gr.
  • 말린 사과 - 100g;
  • 호박 - 200 gr.;
  • 설탕과 계피 - 핀치에;
  • 전분.

말린 과일을 씻어서 자르십시오. 차가운 물을 냄비에 넣어 25 분 동안 요리하여 불을 끄십시오. 국물을 스트레칭하고, 말린 과일을 체로 균질 한 덩어리로 갈아줍니다. 그런 다음 계피와 함께 설탕을 넣으십시오.

별도로 조림 호박. 준비가되면 호박은 믹서기에 의해 중단되고, 과일 퓌레가 그것에 보내집니다. 모든 성분은 과일 수프에서 시간을 끓입니다.

혼합물을 냉각시키고 전분을 첨가해야하며, 전분은 국물에 미리 희석시켜야한다. 모든 성분을 섞은 후, 수프는 끓게됩니다. 수프는 따뜻하게 먹을 수 있습니다.

췌장염을위한 수프를 준비 할 때 조리법에는 다양한 음식이 포함됩니다. 곡물, 소금, 설탕을 넣을 수 있습니다.

생선 스프

종종 야채 요리는 지루해지기 때문에 물고기의 췌장염이있는 수프 요리법을 내 놓습니다.

음식에 필요한 제품은 다음과 같습니다.

  • hake - 500 gr.;
  • 우유 - 75 g;
  • 밀가루 - 2 큰술;
  • 버터 - 3 개의 큰 숟가락;
  • 양파;
  • 감자 - 2 개;
  • 소금;
  • 녹색

물장난을 물 속에 보내고 준비하십시오. 지방이 끓고 거품이 제거되면. 다진 감자를 그릇에 담는다. 따로 따로 양파를 끓이고 생선 가마솥에 놓아 라. 채소를 넣고 소금으로 맛을 낸다. 준비한 매스를 갈아서 우유로 채우고 2 분간 끓으십시오.

유제품 최초 코스

더 적은 건강한 요리, 유제품. 만성 췌장염의 악화 동안 우유에 수프의 조리법이 많이 있습니다.

중요한 조건, 질병에 대한 신선한 우유의 섭취는 용납 할 수 없다. 낙농 제품을 추가하여 조리 한 췌장염에 대한 첫 번째 식사는 치료 후에 만 ​​먹는 것이 허용됩니다.

세 몰리 나 스프

스프에 제품이 있습니다.

  • 우유 - 500 ml;
  • 당근 - 250g;
  • 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술;
  • 설탕 - 1 tsp;
  • 버터 -1 tsp;
  • 소금

당근은 반 고리로 자르고 물로 끓입니다. 다음으로, 그것을 퓌레로 으깬다. 우유를 삶아 서서히 천천히 들어간다. 조리 시간은 약 10 분. 그런 다음 당근을 보내고 소금과 설탕을 넣어 5 분 더 익힌다. 버터 조각을 넣어 먹습니다.

우유 메밀 국

요리는 간단합니다. 그것은 물로 소금에 절이는 3 개 큰 스푼의 시리얼을 씻고 끓일 것입니다. 완성 된 메밀에서 지방이 적은 고온의 우유 500ml를 붓는다. 다음 버터를 가진 설탕의 찻 숱가락. 우리는 준비를 가져옵니다.

식이 치킨

이전에 급성 췌장염을 경험 한 환자는 일정 기간 동안식이 요법을 따라야합니다. 만성 병이있는 사람들에게는 정기적 인 식사가 권장됩니다.

닭고기와 성분 목록 200은 병리학의 면전에서 섭취 할 수 없지만, 치료 기간 중에는 닭고기 수프를 조리하는 것이 허용됩니다.

수프의 제조법에는 제품이 포함됩니다.

  • 젊은 닭 필렛;
  • 물;
  • 양파;
  • 당근;
  • 국수;
  • 소금;
  • 녹색;
  • 사워 크림.

가금 고기를 먹는 것이 낫습니다. 거기에 힘줄과 지방이 없습니다. 시체가 준비되면 닭고기는 피부, 뼈, 연골에서 제거되어야합니다.이 영역에서는 많은 수의 효과적인 요소, 호르몬, 항생제가 축적되기 때문입니다.

이 고기는 찬물로 씻어 내고 20 분 동안 삶는다. 그 다음에 국물을 붓고 닭 고기를 씻어서 스토브로 보내 2 번째 국물을 요리합니다. 그런 다음 야채와 함께 당면병을 보냅니다.

삶은 수프는 소금에 절인 양파로 장식되었습니다. 때로는 사워 크림으로 채울 수 있습니다.

글 랜드의 병리학, 다이어트 스프가 다른 재료로 준비되어 있지만 모든 환자가 특정 환자에게 적합한 것은 아닙니다. 췌장염이 어떻게 발생하는지, 악화가 있는지 고려하십시오. 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

Pancreatitis pancreatitis soups

위장병 학자들은 췌장염 환자에게 적절한 치료를 처방 할 때 환자의 일상 식단에 수프가 필수적으로 존재 함을 강조합니다. 유용한 물질이 풍부하게 함유 된 췌장염이 함유 된식이 스프, 음식물 소화에 대한 치유 효과.

이 메뉴는식이 요법 첫 번째 과정의 준비에있어 일정한 규칙을 따릅니다. 고기, 생선 제품, 버섯 및 짙은 야채 국물의 지방이 많은 첫 코스를 잊어 버릴 필요가 있습니다. 췌장염이 준비되면 야채, 시리얼, 점막, 으깬 감자, 크림, 동물 제품에서 느슨해집니다. 사용 된 기름 또는 smetannye 연료 보급.

첫 번째 야채 요리

췌장염을 앓고있는 야채 수프 - 췌장 질환으로 고통받는 환자를위한 필수 영양소. 필수 단백질, 탄수화물, 비타민 복합체 및 기타 물질로 몸을 풍부하게하기 위해 환자의 가난한 식단을 다양화할 수있는 능력에서 수프의 이점. 각 야채는 독특하며 조리 방법은 개개인이 있습니다.

스프에 대한 일반적인 요리법 :

  • 콜리 플라워에서;
  • 스쿼시에서;
  • 당근에서;
  • 감자에서;
  • 부 끄 러운 수프.

요리 규칙

야채 국물, 허용식이 요법, 준비에 특정 규칙이 필요합니다. 진정한식이 요법을 만들려면 건강한 요리가 필요합니다.

  1. 잘 익은 것, 단단하지 않은 것, 그러나 익히지 않은 채소를 사용하십시오.
  2. 썩음과 곰팡이가없는 과일의 좋은 품질을 모니터합니다.
  3. 섬유질과 전분을 포함하여 날카롭지 않고 비 산성 인 첫 번째 코스 요리.
  4. 스프에 향료를 사용하지 마십시오.
  5. 수프를 요리 할 때 야채와 씨앗을 껍질을 벗기십시오.

채소 선택 방법

야채는 췌장에 다른 영향을 미칩니다. 췌장염을 앓고있는 사람들은 건강에 좋은 영향을 끼칠 수있는 식품을 섭취하도록 처방되고 건강에 해로운 상태를 악화시키지 않습니다.

식이 수프는 스쿼시와 호박 과일, 감자, 당근, 사탕 무우 뿌리 채소, 콜리 플라워 꽃송이에서 준비합니다. 야채에 다른 제품을 추가하면 메뉴가 다양 해집니다. 제한된 양의 아스파라거스, 알려진 양배추, 토마토, 오이, 파슬리 잎을 사용하십시오. 질병에서 금지 된 뿌리 작물의 명부는 집계되었다 : 무, 무, 대황, 수박 및 양상추 잎, 후추, 마늘 및 고추 과일.

질병의 감쇠 또는 만성 상태로의 전환의 경우, 토마토 또는 콩과 식물의 스프에 정확하고 점진적으로 도입 할 수 있습니다.

치킨 첫 코스

췌장염의 경우, 특히 악화시 조심스럽게 닭 국물을 사용해야합니다. 이유는 다음과 같습니다.

  • 닭 국물은 환자의 상태를 악화시키는 소화액 생산을 유발합니다.
  • 피하 지방 네트워크의 소화로 인해 유액이됩니다.
  • 저장소 닭은 많은 호르몬과 항생제를 포함하는데, 이는 불리한 요인으로 간주됩니다.

질병의 악화의 시대에, 신체의 재활 기간 동안 닭고기 국물의 사용을 포기해야한다, 닭고기 수프는 금기이다.

치킨 수프 요리 원리

질병이 가라 앉는 기간 동안 회복 과정의 개별 그림에 근거하여 주치의가 닭 국물 도입 허가를합니다. 요리의 중요한 점을 고려한 것으로 가정합니다.

  1. 식이 요법에는 베이컨 성인 닭을 사용했습니다.
  2. 끓기 전에 고기에서 불필요한 재료를 제거하고 깨끗한 필렛을 남깁니다.
  3. 소금과 허브의 최소한으로 두 번째 또는 세 번째 국물에 수프를 준비, 사워 크림 드레싱의 한 숟가락을 추가 할 수 있습니다.

일차 점액의 일관성

염증 과정이 악화되는 동안, 크룹 (croup)에 기초한 희귀 한 점액 수프가 음식에 사용됩니다. 곡물은 점액 상태로 끓여 진 기장을 제외하고 점차적으로 췌장과 식도 표면을 회복 시키는데 도움이됩니다.

요리기구

요리의 기본 원칙은 채소를 통한 곡물의 장기간 소화, 체를 통한 기울이기, 기름, 크림 또는 계란 우유 드레싱의 도입입니다. 크룹을 씻고, 말리고, 빻은 후에 소화 시간을 줄일 수 있습니다.

적절하게 만든 수프는 고체 점포, 쾌적한 아로마와 절묘한 맛이없이 동일한 점액 구조를 가지고 있습니다.

소화 기관과 비슷한 품질의 물질로 채워진 오트밀 스프는 항상 유용합니다. 쌀, 보리, 메밀, 밀 시리얼을 사용하십시오. 때때로 치유 속성으로 알려진 아마 종자가 추가됩니다.

수프

다양한식이 요법을위한 다른 옵션은 수프, 으깬 감자를 조리하는 것입니다. 수프 퓌레는 신체의 소화 기능의 정상화에 매우 유용하며 다이어트에 이상적입니다. 그것은 많은 양분을 포함하고, 위장관에 온화한 효력이 있습니다. 퓌레 수프는 짠맛이 있고 맛있다.

수프 퓌레 (soup puree) - 야채 또는 시리얼로 삶은 일반 수프, 특수 주방 용품으로 뭉개고 채찍질 한 믹서기. 비슷한 접시에 사우어 크림 또는 크림 드레싱이 추가됩니다. 그렇다면 이미 크림 스프라고합니다. 수프의 경우, 매시는 사전 건조 된 빵 조각과 적절한 조합입니다. 그들은 봉사하기 전에 별도로 제공되거나 요리에 직접 추가됩니다.

치즈 스프

질병의 감쇠 단계에서 환자의식이 요법의 다양성을 기록하기 위해 의사는 기성품 수프에 약간의 치즈를 첨가 할 수 있습니다. 치즈 요리를 준비하려면 준비된 식이성 닭고기 국물에 야채 퓌레를 추가하십시오. 그런 다음 다진 강판 치즈를 완성 된 국물에 넣고 잠깐 삶아냅니다. 연인은 딜, 파슬리, 양파를 수프에 자르고 사워 크림 드레싱을합니다.

완두콩 수프

완두콩 수프를 사용하는 문제에서 위장병 학자들은 동의합니다. 섬유소 함량이 높기 때문에 음식물 섭취가 금지되어있어 소화 과정이 매우 복잡합니다. 완두콩을 먹는 것은 질병에 바람직하지 않은 헛파 공격을 일으 킵니다. 완두콩 수프는 췌장 염증 환자의 대변 분비를 복잡하게 만들며 통증, 메스꺼움, 팽창, 위장과 후두염을 일으 킵니다.

수시 의사는 수시로 유사한 치료를받으며 간단한 규칙을 준수하는 것을 허용합니다 : 몸을 담그고 잘 갈아서 작은 양을 복용하십시오. 완두콩 수프를 먹는 실험이 불편 함과 고통을 초래 한 경우,이 아이디어를 마침내 포기해야합니다.

수프 사용에 대한 제한

췌장염 환자의식이 영양은 여러 가지 제한을 의미합니다. 질병의 악화가 국물을 먹을 수없는 경우, 지방성 또는 밀도. 첫 번째 국물이 반드시 병합됩니다. 수프의 경우 깨끗한 필레가 잘리고 뼈, 힘줄 및 연골이 제거됩니다. 수프에 짜증나는 음식, 모든 종류의 양념과 향신료를 첨가하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 수프는 식단에서 허용하는 제품에서만 독점적으로 양조됩니다. 기장이 없으며, 야채로 인해 위액 분비가 증가하고 지방산이 풍부 해집니다.

위의 결과에 따르면 췌장염의 경우 소화액 분비 수준이 너무 높습니다. 스프를 사용하는 것을 포함하여 다이어트를 아끼는이 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 그러나 다이어트 스프를 준비 할 때 기본 규칙을 준수하고 잘 정립 된 제한을 준수해야합니다.

췌장염은 질병, 알코올 또는 제품이나 현상에 대한 알레르기의 장기 진행으로 인해 췌장의 염증이라고합니다. 기본 조치 목록에는 기아 파업, 그리고 많은 음식을 제외시킨 절약 식단이 포함됩니다.

완두콩의 이득과 해악

완두콩은 췌장염에 얼마나 유용합니까? 당연히, 췌장의 회복을 위해 필수적인 식물성 단백질을 함유하고 있습니다. 완두콩의 조직에는 칼륨, 마그네슘, 셀레늄이 많이 함유되어있어 강력한 항암 효과를 나타냅니다. 야채 칼로리는 뚜렷한 에너지 값을 나타내며, 이는 환자가 조금만 먹거나, 충분한 양을 먹을 것을 의미합니다. 풍부한 완두콩 품종은 맛과 화학 성분에 따라 정보에 입각 한 선택을하는 데 도움이됩니다.

불행히도이 사건은 그 구성에 따라 복잡합니다. 파이버는 완두콩에 존재하며, 소화를 위해 무거운 거친 식물성 물질입니다. 이 물질은 췌장에 변형을 일으키고, 몸에 가스가 형성되어 악화를 일으키고 췌장염의 급성 발작을 일으 킵니다. 그렇다면 설사, 심한 복통이 있습니다.

급성 췌장염 완두

급성 췌장염이있는 완두콩 수프는 좋은 생각이 아닙니다. 그 이유는 완두콩 셀룰로오스에 함유되어있어 췌장과 위장관을 압박하여 가스 형성 과정을 유발하고 위장에 부담을줍니다.

췌장은 편안한 상태에 있어야하며 완두콩의 이완은 엄격히 금지됩니다. 금지 조항을 위반하면 환자는 다음과 같은 문제에 직면하게됩니다.

  • 심한 설사 (소화 과정의 속도를 높이고 설사를 증가 시킴);
  • 복부 팽창 (완두콩의 불충분 한 비등과 함께);
  • 불필요한 신체의 정화 (유용한 무기물이 전시 됨);
  • 장내 배앓이.

완두콩이 새로운 공격을 일으키고 상황이 더욱 악화됩니다. 만성 췌장염이 안정적으로 치료 될 때까지 기다리는 것이 좋습니다.

만성 췌장염

완화가 진행될 때 완두는 바람직하지 않은 제품으로 남아 있습니다. 때때로 완두콩은 주치의가 잦은 변비로 환자를 돕기 위해 권장됩니다.

완두콩 수프에 대한 반응을 "테스트"할 필요는 없습니다. 완두 요리에 대한 위장 반응을 관찰하는 것이 좋습니다.

예를 들어 녹색 어린 완두를 익히고 강판 감자, 콜리 플라워, 호박, 당근을 야채 퓌레 형태로 먹으십시오. 완두콩을 닦아내고 퓌레와 채소 수프에 더할 수 없습니다. 반응이 양성이고 문제가 없다면 스프를 요리하십시오.

췌장염에 적합한 완두콩 수프의 제조법을 연구하기 전에 우리는 그것이 중요하다는 것을 상기합니다.

  • pre-soaking peas;
  • 가득 찬 요리
  • 수프에 딜을 넣는다.

적절한주의를 기울여 이러한 요점을 수행하면 완두가 신체에 미치는 부정적인 영향을 최소화 할 수 있습니다.

마른 완두콩 수프를위한 조리법

완두콩은 췌장염에주의해서 사용합니다.

췌장식이 요법에 적합한 희귀 완두콩 수프의 제조법을 제공합니다.

  • 쪼갠 완두콩 1 컵;
  • 차가운 물 (여과 또는 탈 염소) 1.2 l;
  • 반 당근;
  • 1 작은 양파;
  • 2 베이 잎;
  • 소금 - 핀치 절반;
  • 덩어리의 5-6 조각;
  • 딜 및 파 슬 리.

딜을 씻어서 찬물에 부어 4-5 시간 동안 주입합니다. 물은 정기적으로 배수 (바람직하게 3-4 회)해야하며, 완두콩을 씻어 내고 냉수를 다시 부어 야합니다. 방의 온도가 21도 이상인 경우 완두콩 발효를 방지하여 지정된 시간을 초과하지 마십시오. 완두콩이 부풀어 오르는 것만으로도 충분합니다.

원하는 결과가 나오면 마침내 완두콩을 씻어서 미리 준비한 물로 채우고 끓여야합니다. 물이 끓으면 열을 낮추고 요리를 계속해야하며 약간 뚜껑을 덮어야합니다. 폼 제거와 함께.

요리 시간은 다양합니다. 일반적으로 완두콩 요리에는 약 2 시간에서 2 시간이 걸립니다. 끓는 물은 온수 만 넣는 것이 좋습니다. 감기 완두콩을 넣을 때 힘들어집니다.

동시에, 다른 제품을 다치게하지 않습니다 : 작은 강판에 사전 청소 한 당근을 화덕에 자르고 (절단하지 않고) 양파를 껍질을 벗기십시오. 완두콩을 끓인 후 (1 시간 후) 양파, 당근, 소금을 넣을 수 있습니다. 동시에 더 풍미를 위해 냄비에 2 개의 감자 괴경을 넣고 미리 깍두기 한 후 조미료를 넣습니다.

수프가 준비되면 봉사하십시오. 잘게 썬 긴 덩어리, 파슬리 및 딜이 준비 부분에 추가됩니다. 식물성 기름 (접시에 찻 숟가락)을 부어 넣거나 따로 끓인 쇠고기를 넣으십시오.

완두콩을 사용하는 다른 방법

젊은 완두콩 만 먹는 것을 허용했습니다. 안정된 사상을 완수 한 후에는 완두콩을 강판에 문질러 주어야한다는 끊임없는 요구를 거부 할 수 있지만 몸을 담그는 것은 필수입니다. 따뜻한 물에 완두콩을 담그지 마십시오. 발효가 빨리 일어납니다. 시원한 물을 사용하는 것이 좋습니다. 누룩 완두는 반찬이나 샐러드, vinaigrette에 추가하는 것이 좋습니다.

푸딩, 다양한 캐서롤 및 기타 요리 연구의 형태로 찐 것 또는 구운 완두콩을 요리하는 것은 금지되지 않습니다. 완두콩 롤, 파이에 작성으로 넣어. 완두콩을 첨가 할 때, 요리법에 금지 된 다른 제품이 없는지 확인하십시오.

물론 의사의 상태와 권고 사항을 토대로해야합니다. 환자가 완두콩의 부정적인 영향을 알고 있다면 야채를 제거하는 것이 좋습니다. 의사와 정기적으로 상담하는 것을 잊지 마십시오 - 그는 새 제품을식이 요법에 도입할지 여부를 알려줍니다.

환자가 췌장의 염증에 직면하면 특별한 치료법을 준수하는 것이 새로운 생활 방식의 주요 요구 사항이됩니다.

췌장염 스프는 다음과 같은 이유로 권장되는 요리입니다.

  • 불필요한 스트레스로부터 소화 기관 해소;
  • 필요한 비타민, 에너지 및 미네랄 조성을 유지하는 데 도움이됩니다.

환자가 췌장의 염증에 직면하면 특별한 치료법을 준수하는 것이 새로운 생활 방식의 주요 요구 사항이됩니다.

제한 규정은 지방 육류와 생선으로 조리 된 국물과 재료에서 제외되어야하는 일부 제품의 풍부한 요리에만 적용됩니다.

또한 요리가 뜨거운 향신료, 특히 다양한 국수 요리의 특징 인 소금을 많이 먹지 않도록해야합니다.

췌장염 zazharok를 첫 번째 요리의 구성 요소로 사용할 때 제외됩니다. 모든 성분은 갈변없이 단순히 삶습니다.

물고기

췌장 질환 환자의 귀는 허용되지만 특별한 준비 규칙이 적용됩니다.

  1. 메뉴에는 저지방 품종의 생선 (도미, 대구, 농어, 잉어, 폴락, 잉어, 파란 울음 소리, 숭어, 파이크, 넙치, 나비, 꽁치, 헤이 크) 만 포함됩니다.
  2. 모든 종류의 고추를 제외하고 매운 향신료 목록에서 매운 허브.
  3. 어부들은 맛을 내기 위해 귀에 술을 추가하기도하고, 췌장염의 배제 성분 목록에 포함되기도합니다.

준비된 생선 국물은 버터, 우유 및 소량의 밀가루를 기본으로 한 소스로 두껍게 만들 수 있습니다.

췌장 질환 환자의 귀는 허용되지만 특별한 준비 규칙이 적용됩니다.

유제품

우유 스프를 만들기 위해서는 물로 반으로 희석해야하는 무 지방 우유를 섭취해야합니다.

이러한 요리는 다음과 같습니다.

  • 달콤한 (시리얼 및 허용 된 과일 기준) 및 디저트, 두 번째 아침 또는 오후 스낵으로 사용;
  • 야채 나 곡물을 기본으로 한 맛있는 음식 - 점심 또는 저녁 식사를위한 메인 코스.

과일베이스에서 단 음식을 준비 할 때, 준비가 될 때까지 소량의 설탕과 물로 끓인 매시가 만들어지고, 원한다면 전분이나 노른자가 증점제로 사용되며, 냉각되면 삶은 우유로 부어진다. 이러한 디저트는 사과 또는 살구로 만들 수 있습니다.

우유 스프를 만들기 위해서는 물로 반으로 희석해야하는 무 지방 우유를 섭취해야합니다.

단맛을 들이지 않은 우유 스프는 미리 삶은 곡물 (예 : 메밀 또는 쌀)로 만들어지며 설탕이나 소금으로 끓인 우유를 부어 맛을 낸다. 작은 버터 조각을 허용했습니다.

치즈

췌장염의 급성 공격 이외의 야채 또는 가벼운 육류 스프에는 준비가되기 몇 분 전에 추가 된 강판 치즈가 보충 될 수 있습니다.

첫째로,식이 요법을하는 두부 치즈가식이 요법에 도입되고, 그 다음에는 지방 함량이 최소 인 무염하고 경질의 단단한 치즈가 섭취됩니다.

1 개월에 수 차례 스팀 오믈렛 조각을 첫 번째 코스에 첨가 할 수 있습니다.

첫째로,식이 요법을하는 두부 치즈가식이 요법에 도입되고, 그 다음에는 지방 함량이 최소 인 무염하고 경질의 단단한 치즈가 섭취됩니다.

채식주의 자

가장 단순한 야채 국물은 당근, 양파, 만발한 췌장염에 허용 된 야채의 소금물로 준비됩니다. 그런 다음 diced 또는 julienne 감자와 호박을 추가하여 가깝게 준비합니다 - 호박. 이 채식주의 수프는 30 분 이상 준비되지 않습니다. 열의 형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 원하면 소량의 저지방 사워 크림을 접시에 첨가 할 수 있습니다.

맛있는 식생활 첫 코스는 허용 된 콜리 플라워를 기준으로 준비 할 수 있습니다. 에나멜 냄비에 소량의 식물성 기름을 넣고 국물 머리에 다진 양파와 콜리 플라워를 넣고 섞어서 야채 국물을 더합니다. 초록색 옷을 입고 10-15 분 동안이 수프를 준비하십시오.

췌장염이 발생한 급성기 이외에 채식 보르 쉬를 한 달에 여러 번 요리 할 수 ​​있지만 양배추를 사용하지 않고 예를 들어 브뤼셀 콩나물이나 브로콜리를 대신 할 수 있습니다. 요리는 맛이 특이하지만 잘 소화됩니다.

맛있는 식생활 첫 코스는 허용 된 콜리 플라워를 기준으로 준비 할 수 있습니다.

밤색의

밤색 수프 또는 멍에는 췌장의 염증을 금합니다.

이 녹색에 들어있는 괭이밥에서 채취 한 산은 이미 약 해져서 고통스러운 공격을 일으킬 수있는 기관에 파괴적입니다.

쐐기풀

췌장염이 완화되는 동안 식물의 어린 싹으로부터 여름 쐐기풀 수프를 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 그것은 어떤 채식주의 자와 유추하여 준비됩니다. 쐐기풀의 신선한 신선한 싹을 자르고, 쓴 맛을 없애기 위해 끓는 물 위에 부으며, 기본 야채 (감자, 당근)를 준비하기 전에 5-10 분 동안 요리 과정을 추가하십시오. 종종이 접시에 부드럽고 부드러운 치즈, 바람직하게는 Adyghe가 첨가됩니다.

췌장염이 완화되는 동안 식물의 어린 싹으로부터 여름 쐐기풀 수프를 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.

고기

육류를 첨가하거나 고기 배지에서 조리하면 단백질은 필수 단백질의 원천이며 췌장염 환자에게는 매일 사용되는 메뉴의 가치가 높아집니다.

식단에는 다음과 같은 옵션이 포함될 수 있습니다.

  1. 미트볼과 야채 수프입니다. 뒤틀린 고기는 악화 직후에 선호해야합니다. 닭고기 나 송아지 고기로 만든 미트볼 모양의 미트볼을 요리하기 전에 소금에 맛을 더하고 노련한 갈가리 낀 야채를 넣고 조리하기 10 분 전에 야채 국물을 준비합니다.
  2. 저지방 소고기 스프. 췌장염이 마른 고기를 사용하는 경우에도 끓인 후 10-20 분 후에 첫 번째 국물을 배출하고 "두 번째 국물"에서 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 고기는 충분한 양의 물 (1.5-2 시간)에서 저열로 끓여서 당근과 감자로 조금씩 양파를 더합니다. 그러한 수프의 다양성은 금지 된 기장을 제외하고 그들의 구성에 크룹을 도입하여 만들 수 있습니다.
  3. 파스타와 가벼운 새 수프. 일주일에 한 번 듀럼 밀 (국수, 콘 등)의 작은 파스타를 첫 번째 코스에 사용할 수 있습니다. 그런 다음 파스타와 야채뿐만 아니라 채소도 요리 된 국물에 첨가됩니다 (닭고기 나 칠면조의 피부가없는 희박한 부분). 흥미로운 수프는 쌀 국수 또는 메밀 (동부 스타일)으로 얻을 수 있습니다.